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週六, 30 十一月 2013 10:59

豆腐12種做法治病效果佳 精選

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【豆腐12種做法治病效果佳】~道家身心靈~

《豆腐營養又保健》

現代醫學證實,豆腐除了有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外,對齒、骨骼的生長發育也頗為有益,在造血功能中可增加血液中鐵的含量;豆腐不含膽固醇,為高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳餚。

豆腐含有豐富的植物雌激素,對防治骨質疏鬆症有良好的作用。豆腐中含有的甾固醇和豆甾醇均是抑癌的有效成分。

豆腐營養豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有醣類、植物油和豐富的優質蛋白,素有“植物肉”之美稱。

豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐,即可滿足一個人一天鈣的需要量。豆腐為補益清熱養生食品,常食之,可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。

★★12種做法治病食療:

■治傷風感冒
豆腐50克,淡豆豉10-15克,蔥白5根,共煮熱透,趁熱食用並蓋被發汗。

■治支氣管哮喘
1、豆腐500克,麥芽糖60克,生蘿蔔汁1杯,混和煮沸,1日2次分服。
2、用豆腐120克,杏仁15克,麻黃30克,將後兩味藥用布包再與豆腐共煮,吃豆腐喝湯,一日2次。

■治肺結核
1、豆腐、冰糖、鮮澤瀉根各適量,水煮,去渣留液飲服。
2、用澤瀉莖葉與豆腐同煮服食,每日1劑,連服1-3個月。

■治痰喘
豆腐500克,在中間挖1個窩,內裝紅白糖各10克,連碗一起放鍋內燉25分鐘,一次吃完,連服2-4天。

■治脾胃虛寒
羊肉50克,煮熟,加入豆腐200克,生薑15克,加鹽調味食之。

■6. 治口腔潰瘍
豆腐100克,冬瓜100克,枇杷葉10克,水煎。吃菜喝湯,每日1-2次。

■7. 治瘧疾
豆腐3塊,炒熱;加鵝不食草10克,於瘧疾發作前3小時服用為宜。

■8. 治產後乳汁不足
豆腐150克,紅糖50克,米酒50毫升。將豆腐、紅糖加適量水煮,待紅糖溶解後加入米酒,吃豆腐喝湯,一次吃完,每日1次,連食5天。

■9. 治婦女白帶
白果(去心、去皮)10粒,打碎,衝入一碗豆腐漿內,燉熱內服,每日一次,連服3-5天。

■10.治小兒發燒不退
豆腐500克,黃瓜250克,煎湯代茶飲。

■11.治尿血便血
將豆腐渣炒焦、研末,每次3-6克,每日2次,用紅糖水送服。

■12.治癰腫癤痛
黃連15克(研末)與豆腐100克,將二者共搗爛,塗於患處。

※※切記:豆腐吃多了的害處

但美味不可多貪,好東西也要適可而止。長期大量吃豆腐可能產生如下問題:

■第一,促使動脈硬化。
豆製品含有極為豐富的蛋氨酸,蛋氨酸在酶的作用下可轉化為半胱氨酸。它會損傷動脈管壁內皮細胞,使膽固醇和甘油三酯沉積於動脈壁上,導致動脈硬化形成。

■第二,促使痛風發作。
豆腐含嘌呤較多,嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者,多吃豆腐易導致痛風發作。

■第三,導致碘缺乏。
製作豆腐的大豆含有的皂角甙,會加速體內碘的排泄。長期過量食用豆腐很容易引起碘缺乏,導致碘缺乏病。

■第四,引起消化不良。
豆腐中含有極為豐富的蛋白質,一次食用過多不僅阻礙人體對鐵的吸收,而且容易引起蛋白質消化不良,出現腹脹、腹瀉等不適症狀。

■第五,增加腎臟負擔。
在正常情況下,人吃進體內的植物蛋白質經過代謝,最後大部分成為含氮廢物,由腎臟排出體外。人到老年,腎臟排泄廢物的能力下降,此時若不注意飲食,大量食用豆腐,攝入過多的植物性蛋白質勢必會使體內生成的含氮廢物增多,加重腎臟的負擔,不利於身體健康。


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